רז סלע, שהיה בשנה האחרונה השף הראשי של מסעדת "גרנד קפה טורקיז", יקבל
לאחריותו את שלושת המסעדות של קבוצת "טורקיז": מסעדת "טורקיז" ב"סי אנד סאן", מסעדת "גרנד קפה טורקיז" בקניון רמת אביב, ומסעדת "מעבר לקצה" בחוף הצוק הצפוני.
רז סלע, בן 30, מהמושבה יוקנעם בעמק יזרעאל, התחיל את דרכו המקצועית כשעבד במשך שנה במסעדת "ג'פרו" של השף יניב גור אריה ביוקנעם.
לאחר מכן עבד כ- 5 שנים במסעדת "טוטו", והתמנה לשף הראשי של המסעדה לאחר עזיבתו של השף ירון שלו. כאשר השף מושיק רוט התמנה לשף הראשי של טוטו, עזב סלע ועבר ל"טורקיז", ובשנה האחרונה כאמור היה השף של "גרנד קפה טורקיז" בקניון רמת אביב.
צילום אביבית לוי
