הלוואי והיינו פיראוס, או לפחות סלוניקי, או בבבק באיסטנבול. היינו יושבים על 
המזח ואוכלים מכל טוב הים התיכון, נהנים מאוזו או ראקי, ושומעים ברקע את חאריס או יורגו, שרים: אניקסה מנה… הכנסי אימא…
אבל חיפה רחוקה מפיראוס מרחק רב, ואת סלוניקי נוכל לקבל רק אצל מסעדת ג'קו, שכבר 40 שנה מאכילה אותנו מפרי הים.
שוק הטורקים כבר ריק מטורקים וסלוניקאים, וכבר לא שומעים ספניולית מתובלת בטורקית או יוונית, אבל הקולות שנשמעים מהמטבח של מסעדת ג'קו, עדיין קיימים.
כן, 40 שנה לא הולכות ברגל, והמסעדה רק משתבחת.
נכון שג'קו כבר לא יושב בפתח והדור הצעיר עובד קשה בשביל השם, אך האוכל – אין על המזטים, איקרא, טחינה, פטה, סלט שעועית ועוד, שיחד עם פרוסות עבות של לחם מרפדים את הקיבה לקראת הדגים או פירות הים שינחתו על השולחן.
שוט של אוזו עם לימון וטריפונס פתחו את התיאבון.
הסלטים הטריים התחסלו בנחת, והלב התרחב לקראת המנות העיקריות:
לזה שלא אוכל דגים – מנה של ארבעה קבבים א- לה טורקה, עם צ'יפס.
לאוהבות פירות הים באשר הם: מחבת של מולים ושרימפסים – ואלמלא הכרס גם הרוטב היה מחוסל עם הלחם, וערימת של קלמרי ושרימפס מטוגנים – אין מילים.
עוגת סולת וקוקוס וטרפלס היוו קינוח מושלם לארוחה מושלמת.
אין פעם שלא אכלתי אצל ג'קו ואמרתי שהיה רע, גם בסניף מוריה המיתולוגי בכרמל נשמרה הרמה עד לסגירה, ומי כמוני ביכה זאת כי נגמרו המשלוחים.
השוק "המתחדש" אולי אינו הבזאר הטורקי, אבל ג'קו עדיין שם כדאי לבוא, במיוחד בשעות הערב, לשבת בחוץ ולחשוב על פיראוס, סלוניקי או סמירנה. יאסו.
ג'קו
רח' קהילת סלוניקי 12, העיר התחתית חיפה
טל. 04-8626639, 04-8668813
