לנגוס בהמבורגר של אנגוס

מי שמע על אנגוס? בחיפה? לא, פרות עדיין לא מסתובבות בחיפה כמו בדלהי, אבל פרות מסתובבות להן חופשי על הגריל, במסעדת אנגוס בשרים המוצלחת בחיפה.
אני אוהבת בשר – בכל צורה, ומכיוון שבשר טוב יש באנגוס, השמתי פעמי לשמוע הכצעקתה מצד ההמבורגרים שקיבלו תפריט משלהם.

הארוחה נפתחה בסלט עלים עם הום פרייז וביצה קשה. טעים. לחם הבית עם חמאה ורוטב של עגבניות שרופות, כוסברה ופלפל, יאמי כפול שלוש.
ליווה את הארוחה יין הבית – יבוא אוסטרלי, בלנד חביב ביותר של קברנה סוביניון, מרלו וקברנה פרנק, שגם נמכר בחצאי בקבוקים. רעיון נפלא.

תפריט ההמבורגרים מכיל מספר וורסיות, שבאותו ערב היו רק שלוש מהן בנמצא, חריף – לא אני, אבל זה שקיבל אותו נהנה מאוד, מיקס כבש/עגל, וסלופי בורגר.
יאללה סלופי. לחמנייה מצוינת, כמות של בשר קצוץ דק, עם תבלון עדין, עגבניות שרופות ובצל על הגריל, חסה, בצל סגול, מלפפון כבוש, גבינת צ'דר, צלוחית קולסלאו מעולה, ו…היה כלא היה. טעים טעים טעים.

ממול נבלסו שני שיפודי פילה על מחבת לוהטת, שהכילה רוטב שמנת פטריות ותפוח אדמה. החתיכות היו רכות רכות, והרוטב מצוין גם כן.
כנאפה הבית לקינוח, ולך תזוז מהשולחן…
אי אפשר היה לוותר על חנות הבשרים של אנגוס: שישה המבורגרים, קילו עגל טחון ושני קילו עגל צעיר, נלקחו אחר כבוד הביתה, ויחכו לזמנם לעלות לשולחן.
הטריות היא שם המשחק באנגוס בשרים. היד הרכה של השף נותנת לבשר לדבר, ולמי שבא – יש תחרות בבליסת המבורגרים, כדאי לכם.

אנגוס בשרים
שד' המגינים 27 חיפה
טל. 04-8626603