Israwinexpo 2012 – היינות המסקרנים

המון יין נמזג לכוסות בדוכני היין ב- Israwinexpo 2012, ואי אפשר היה לטעום את כל היינות. אלון גונן בתערוכה פעמיים על מנת לטעום ולחוות את היינות שסיקרנו אותו

הרבה פנים שמחות ואווירת חג היו בדוכני היין ב- Israwinexpo 2012 , הפנים של ייננים, בעלי יקבים, מטעימים מקצועיים.אלון גונן וחברים בתערוכה
המון יין נמזג לכוסות, ואי אפשר היה לטעום את כל היינות. ביקרתי בתערוכה פעמיים על מנת לטעום ולחוות את היינות שסיקרנו אותי.
לחיי העוסקים במלאכה ולחיי הנהנים ממלאכתם.

יקב אור הגנוז
יקב שמצליח לעשות יינות טובים במחירים הכי שפויים שיש
אלימה 2010: יין ללא ביסולפיט
את היין הציג ד"ר ארקדי פפיקיאן, תוך ניסיון להסביר את אופן עשיית היין ללא חומר ביסולפיט המשמר.
הרבה גבות הורמו תוך כדי המופע של ארקדי והסבריו על היין הנקי מהחומר הרעיל הזה. לגופו של עניין, כן ביסולפיט לא ביסולפיט, היין נבחן על ידי על פי פרמטרים של צבע, ריח וטעם. כמו כל יין אחר.
אין פה המצאת הגלגל, וזה לא איזשהו פטנט בינלאומי אשר יעשה אקזיט של מיליונים ליקב. יש פה ניסיון להכין יין בתנאים סניטרים נאותים יותר, תוך שמירה על רמת חמצון מינימלית.
בטעימה היין בעל גוף בינוני עם חומציות מאוזנת, פרי טוב ונעים לשתייה. בסך הכל יין חביב במחיר שפוי ואטרקטיבי.
למי שביסולפיט גורם לו לכאבי ראש, היין הזה הוא פתרון טוב לפחות למספר חודשים. היין יוצר בכמויות קטנות, ולכן אין עניין בליישן אותו.יקב אלכסנדר
לשתות עכשיו.

יקב אלכסנדר
יורם שלום היינן התעדן לו בשנים האחרונות, וזה עושה ליין רק טוב
שיראז רזרב
יין בעל נוכחות מרשימה. עפיצות טובה ואפטר טייסט משובח.
שיראז במיטבו.

יקב ארצי יקב ארצי
השקת בכורה
יקב שזו לו ההשקה הראשונה, והוא יוצא לשוק עם 100,000 בקבוקים משנת 2011 – 50,000 בקבוקי מרלו ו- 50,000 בקבוקי קברנה סוביניון. היין לא התיישן בחביות, 13% אלכוהול.
עשבים שוטים בין יקבי הבוטיק צצים מדי פעם, אולם הם מינוריים, מייצרים כמה אלפי בקבוקים הזויים, ורובם נעלמים תוך שנה שנתיים .
אולם הפעם הפליא לעשות זאת יקב חדש ולא מוכר, ויציאתו עם כמות מסחרית של 100,000 בקבוקים היא הזויה.
הזויה לא רק הכמות, אלא גם איכות היין. למזלי, היקב הפיק רק שני סוגי יינות, אז הסבל היה מהיר וקצר. יקב ארצי פשוט הגיש לי את חרב החרקירי בתוך הכוס, וביקש ממני לעשות "ספוקו" (ההתאבדות היפנית המפורסמת). אלוהים, למה זה מגיע לי ולמה זה מגיע לתעשיית היין.
חוץ מצבע אדום אין ביין של ארצי כלום. ריח מינורי, טעמי נוזלים ללא פרי, מרירות בבליעה המעידה על שימוש בשבבים ובלוחות עץ מגושמים. היין לא מאוזן וברמת חומציות משתנה עם כל ערבול בכוס.יקב גבעות
70 ₪ יעלה לכם להבין מה זה יין גרוע.


יקב גבעות
יקב משפחתי תוסס ומעניין
מחול כרמים 2009
פרי בשל וטוב, מאוזן עם אפטר טייסט שוקולדי.
יופי של יין.

יקב גת שומרוןיקב גת שומרון
היקב שהפתיע אותי בתערוכה. יינות מרגשים ומלאים. יש יד שמתבלת את היין בהמון אהבה.
שיראז 2008
מעט ריחות חווה, צבע ארגמן צלול, מתיקות עוטפת את חלל הפה אך מיד מתאזנת עם חומציות מדויקת. בבליעה היין מאוד חמאתי, עם אפטר טייסט מורכב שמציף שוב את הפה בטעמי פרי בשלים וטובים.

שיראז 2009
גם כאן ריח החווה מעניק לשיראז של יקב גת שומרון ייחודיות מהנה מאוד,. טעמי פרי בשל, יין מאוד לעיס. אפטר טייסט משובח.

גוורצטרמינר ויונייה קינוח
צבע זהוב צלול, מתיקות טובה עם עקצוץ פרחוני.

יקב הרי גליל יקב הרי גליל
פינו נואר 2010
צבע אדמדם צלול, ריחות טובים של פינו מקורי (סוף סוף), איזון טוב בין הריח לטעם.
חומציות טובה מלווה את טעמי הפרי המורכב של הפינו.
יין מפתיע.

רוזה 2011 (חדש)
ענבי סנג'ובזה בצבע עדין ונעים. מתיקות קלה עוטפת את חלל הפה ומעניקה רעננות מושלמת. אפטר טייסט של עשבי תיבול טריים. הרוזה של הרי גליל כבר מביא את הקיץ בסוף פברואר.
יופי של יין.

סוביניון בלנק 2011 (השקה)יקב הרצברג
מראה צלול, ניחוחות רעננים וקיציים של תפוח עץ ירוק עם אשכולית ומעט ליים.
יין בלי מניירות. לשתות וליהנות.

יקב הרצברג
מלבק 2009
13.5% אלכוהול, 12 חודשים בחביות עץ צרפתיות ואמריקאיות.
צבע יפה וצלול. טעם ונילי מעודן עם ניחוחות של פרי צעיר ותוקפני.
יופי של יין.

יקב וילה וילהלמה מוטי גולדמן, וילה וילהלמה
היקב עם הנשמה הכי גדולה
TIMELESS 1243 2005
צבע ארגמני. יין צלול ומאוד שומני בערסול, פרי בשל ומורכב מאוד, אלכוהול מעט תוקפני שנרגע לאחר כמה דקות, פרי לעיס מאוד.
יין מיוחד בנוף היינות הישראלים.

יקב ויצמן
מרלו 2007
14% אלכוהול, 15 חודשי חבית צרפתית, הענבים הגיעו מעמק האלה.
צבע אדום צלול, טעמי פרי בשל מעט ריבתי, חומציות טובה ואפטר טייסט מהנה.

פטי וורדו 2008
14% אלכוהול, הענבים הובאו מהגליל העליון מרמות נפתלי.
צבע נפלא אדום עם שוליים סגלגלים. היין מאוד חמאתי, עוטף את הפה בפרי בשל וטוב. ניחוחות מהנים של אדמה, מעט ירקרקות ופרי שחור טרי.
אחד היינות הטובים שטעמתי בתערוכה.

יקב ויתקין יקב ויתקין
קריניאן 2008
בטעימה ציפיתי לקריניאן המושלם של ויתקין שאני רגיל אליו, אולם הקריניאן 08 איבד קצת מריחות הפרחים שהיו לו. היין מעט אלכוהולי בהרחה, ובטעימה חלל הפה מתמלא בעפיצות שקצת בולמת את הפרי.

קברנה פרנק 2008
גם פה האלכוהול בלם לי את הריחות שציפיתי שיהיו בקברנה פרנק. לאחר כמה דקות בכוס מעט ריחות של ריבת דובדבן זחלו מתחת למשקל האלכוהול.
בטעימה יש הבדל עצום לעומת ההרחה. ופה טעמי ריבת שזף שחור, כמעט ואמרתי פורטי.
תחושת קינמון מריר באפטר טייסט, מה שגרם לי ליהנות מהיין התוקפני הזה.

פטיט סירה 2008ששון בן אהרון, יקבי בנימינה
צבע סגול בוהק ומושלם. בטעימה היין עדיין סגור.
יש שד בבקבוק, עם מלא פרי ומלא ניחוחות, אבל צריך להניח לו עוד זמן בבקבוק.

יקבי בנימינה
יוגב רוזה 2011
עשוי מענבי מלבק וקריניאן. צבע היין רובי בהיר. ריח טוב של פירות יער צעירים ומעט פטל. טעמי פרי צעיר, מעט מתקתקות באפטר טייסט. היין מאוד מאוזן, וחומציות נעימה עוטפת את חלל הפה.

יקב דומיין ונטורה דוד ונטורה, יקב ונטורה
לבן גרנד וין 2009
יין בעל צבע צהוב חלודה, שוליים בוהקים, חומציות מינרלית בפה.
בטח לא גרנד – שרדונה לא טוב.

רוזה גרנד קווה 2010
פה הופתעתי: רוזה מהנה ביותר. צבע ורדרד בוהק, חומציות טובה עם מתיקות שמלטפת את חלל הפה. אפטר טייסט פירותי וחמאתי מאוד.
יין טוב.

יקב טפרברג 1870
קברנה סוביניון רזרב 2008 יקב טפרברג
13.8% אלכוהול. צבע אדום בוהק עם שוליים מעט סגלגלים, ריח של פרי בשל עם מעט פלפל שחור ורוזמרין.
בטעימה הפה מתמלא בטעמי פרי טרי וטוב. מעט שזיף בשל מעקצץ את הפירות האדומים הצעירים שיש ביין. יחד הם הופכים את היין למעניין יותר מעוד קברנה בנאלי.

מלבק 2008
13% אלכוהול. ניחוחות של וניל וקרמל בקצוות, תבלינים טחונים ומעט אניס.
בטעימה היין מאופיין בפרי בשל עד ריבתי-קונפיטורי עדין ומענג. יין לעיס מאוד – דבר שמהווה חוויה בפני עצמה.
ללא ספק יין לאוכל.

יקב יתיר דיויד פרנקלין
ויונייה 2010
13.5% אלכוהול. צבע צלול, ריחות של דבש קליל, בטעימה היין עגול ומלא, הפה מתמלא בטעמי פרי בשל עם דבש ונילי. חומציות נפלאה שמאזנת את היין.
ויוניה מדהים.

יקבי כרמל
ריזלינג קאיומי 2010
13.5% אלכוהול. צבע בהיר צלול ובוהק, ריחות נעימים של פרי צעיר, מעט עשבי תיבול בקצוות.
יין נקי ממניירות. יופי של יין.

יקב רמות נפתלי איציק כהן, רמות נפתלי
ברברה 2010
היינות של רמות נפתלי תמיד מפתיעים. איציק כהן הוא יינן שמתריס כנגד הקברנה והמרלו, ומעניק לנו חוויות אחרות בשימוש ענבים שונים כדוגמת הברברה.
היין בעל עומק ומראה מרהיב, ריחות טובים של פרי צעיר עם המון עשבי תיבול טריים, פרי מעט תוקפני שמעניק חוויה לטועם.
יופי של יין.

יקב רקנאטי
פטיט סירה זינפנדל 2010
צבע סגול אטום כיאה לפטיט סירה. ריח טוב של פרי בשל, חומציות מאוזנת עם מתיקות הפרי וחבית שנמצאת שם כל הזמן.
לא יודע מה העניקו ענבי הזינפנדל ליין אם בכלל, בכל אופן זה יין עוצמתי שנעים לשתות.

יקב שושנה

יקב שושנה
זוכה פרס היקב הטוב ביותר בתחרות טרהוינו 2012
סירה 2007, בלנד 2007, קברנה סוביניון 2007
בטעימת שלושת היינות של יקב שושנה יש קו מנחה, והקו הוא דיוק ומושלמות. היין נעשה על פי מה שכתוב בספר.
לצערי לא מצאתי ריגוש או ייחודיות שצריכים להיות ביינות בוטיק.
אני יכול להבין איך היקב זכה בפרסים היוקרתיים של טרהוינו.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

מאמרים קשורים

הרשמה לניוזלטר

הרשמה לניוזלטר