במיזם Touch by Fusion מייצר היינן דורון יצחקי יינות ביקבים בעולם.
היעדים נבחרים רק ממדינות בעלות מסורת של עשיית יינות איכותיים, מאזורים נבחרים, מענבים מובחרים ומשנות בציר טובות במיוחד. כפי שאומר דורון יצחקי: "מאחר והעולם עבורנו הוא אזור יין אחד גדול, מגוון האפשרויות הוא עצום".
עתה מציע Touch by Fusion שלושה יינות לבנים פרי יצירתו של יצחקי:
גוורצטרמינר אלזס 2012 Gewurztraminer
בלנד המורכב מ-3 סוגים שונים של גווירצטרמינר מחלקות שונות, שכל אחד תורם את חלקו בפירותיות, בגוף ובאיזון.
הענבים מכרמים בוגרים, בני 25 שנה מצפון אלזס בצרפת, אזור יין קלאסי בעל מסורת של מאות שנים, המתאפיין במיקרו אקלים יחודי שעות שמש רבות וגשם מועט.
היין לבן חצי יבש המצטיין בארומות מפתות ועוצמתיות של פירות טרופיים בשלים כדוגמת ליצ'י, המשתלבים בהרמוניה טובה עם המינרליות והפיקנטיות המאפיינים את הזן באיזון מושלם. אלכוהול: 13.5%
מחיר לצרכן: 79 ₪
פינו גרי, אלזס 2012
הכרמים של הפינו גרי באזור קליבורג, אלזס הם בני 25 שנה. האדמה הנה 
אדמת סחף וחימר. הגפנים נטועות בצפיפות של 440 שתילים לדונם וזאת כדי להבטיח יבול נמוך לכל גפן ופרי מרוכז ועשיר.
היין – לבן חצי יבש, הנו בלנד המורכב מ-2 יינות שונים של פינו גרי מאותו אזור, שכל אחד תורם את חלקו בפירותיות, בגוף ובאיזון, ומבטיח יין מרוכז עם פוטנציאל התיישנות טוב.
היין מתאפיין בבשומת פרחונית נעימה. חגיגת טעמים מאוזנת להפליא. חמיצות נמרצת לצד מתיקות קלה ומרעננת. היין רך ועדין עם סיומת של תפוח עץ בשל וחבושים. אלכוהול: 13.5%
מחיר לצרכן: 79 ₪
קישור לאתר האינטרנט של היקב
ריזלינג בציר מאוחר 2011 
Riesling Spaetlese
יין לבן חצי יבש בהגדרה הישראלית, OFF DRY בהגדרה הגרמנית.
הענבים מכרמים בוגרים מאזור ריינהאסן בגרמניה, אזור יין קלאסי בעל מסורת של מאות שנים. בציר 2011 נחשב לאחד הטובים באזור הריינהאסן בשנים האחרונות.
היין מאופיין בארומות של אפרסק ופרות אקזוטיים. מינרליות וחמיצות נעימה ומאוזנת. אלכוהול: 12.5%
מחיר לצרכן: 69 ₪
קישור לאתר האינטרנט של היקב
