רשת דרך היין אירחה ביום שישי 13 באוקטובר בסניף הרשת באור יהודה, את יקב פלטר להטעמת יינות היקב. עלם חמודות העונה לשם ניר פלטר (הבן של סם פלטר והאח של טל פלטר היינן בוגר אוניברסיטת CURTIN במערב אוסטרליה) הטעים את היינות.
במסגרת ההטעמה, נמזגו 4 מיינות היקב: בלאן דה בלאן – יין מבעבע (דמוי שמפניה) שנת השיווק הראשונה 2006 – יין שהופק בייצור ידני מוקפד ומצומצם במהדורה מוגבלת וקטנה יחסית של 800 בקבוקים, בניסיון לעשות יין מיוחד.
היין שנמזג במשורה אך בהתלהבות רבה לקבוצת טועמים שקיבלו לידיהם כוס שמפניה מקצועית של RIDEL, הינו יין מבציר 2003 העשוי נטו מענבי שרדונה. היין כמעט נטול צבע, עם נטייה קלה לצהבהב וזהוב בהיר. עם ארומות המזכירות ענבי שרדונה עם נגיעות ירוקות.
אתה מקבל בפה חומציות גבוהה ומרעננת עם בועות מוגזות לא חזקות המטפסות מעלה במעלה האף. בתחתיתו של כל בקבוק מסומנת נקודה לבנה, המהווה חלק מתהליך שנמשך חודשיים בו אנשי היקב מסובבים את הבקבוק מדי יום. מחירו של בקבוק בלאן דה בלאן ממהדורה זו 170 שקל.
קברנה שיראז העשוי 50 אחוז ענבי קברנה ו- 50 אחוז ענבי שיראז (שיבוט אוסטרלי לסירה) – יין הנמכר במסעדת קלואליס ברמת גן ב-180 שקל וילווה לכם היטב ארוחה בשרית. הענבים מגיעים מכרמים בהרי ירושלים. היין שהה 18 חודש בחביות עץ אלון צרפתי ואמריקאי. זהו יין עוצמתי, וחרף העובדה שהוא יושן בחביות שמרביתן חדשות, הפרי חזק ואינו נותן לטעמי החבית לגבור עליו. היין עגול, מעניין ונגיש לשתייה עכשווית. טעמי פירות יער, נגיעות עץ ותיבול פלפל שחור. הסיומת ארוכה ועשירה. מחירו 85 שקל.
שרדונה 2005 UNWOODED (ללא נגיעת חבית) – שרדונה נקי מרענן וקיצי עם 13% אלכוהול. היין מאוזן. הריחות הם של אפרסק, משמש ונגיעות לימון חמצמץ ונדיב, המעניק רעננות. מחירו 55 שקל.
T-Selection, Shiraz 2004 – זו הסדרה המובחרת של היקב, והאות T בתחילתה מסמלת את האות הראשונה בשמו של טל פלטר היינן. מדובר בסדרה ייחודית ויוקרתית המופקת בסדרות מצומצמות. ענבי השיראז מגיעים מכרמים בצפון הגולן ובהרי ירושלים.
יין סמיך ובשרני בעל גוף עשיר ומלא. צבעו כהה ארגמני סגול אדמדם נוטה לשחור. היין אלגנטי ועשיר, עם ניחוח של תבלין וטעמי שזיף מתוק עם טאץ' של קפה קלוי. היין התישן במשך 18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי ואמריקאי. 4 חביות בלבד מיין זה הפיקו כ- 1,200 בקבוקים. הסיומת ארוכה ומורכבת. זהו יין המתומחר יחסית גבוה ב-155 שקל. המחיר עשוי להרתיע, אך הטעימה תפצה. מדובר ביין איכותי וראוי.
יקב פלטר הינו יקב בוטיק בעל יומרות, שאני סבור שיש להן בהחלט פוטנציאל וייחודיות על מה להתבסס. יינות היקב מעידים כי מושקעת כאן עבודה וידע מקצועי המניבים תוצאות ראויות.
דרך ארוכה עשה היקב ממושב צופית בשרון, עת הוקם ע"י טל פלטר ב-2002, עד שהיקב עבר בקיץ 2005 לגולן, ליקב קבע הנמצא בסמוך לקיבוץ מרום גולן. היקב פועל כעסק משפחתי שגדל מ-4,000 בקבוקים בבציר 2002 ל- 24,000 בקבוקים ב-2005, והיד עוד נטויה להצלחה.
המייל של ניר פלטר
המייל של טל פלטר
או בטלפון 8666384/5-052
