קדירת בשר טלה ביין אדום פירות יבשים וגרגירי רימון

לערב ראש השנה , מנה חגיגית ונהדרת של קדירת בשר טלה ביין אדום משובח עם פירות יבשים וגרגירי רימון.המצרכיםקילו בשר צוואר/ כתף/ שוק טלה- חתוך לקוביות בגודל של 1 ס"מ3 גזרים חתוכים גסכוס תערובת פירות יבשים- צימוקים דבלים ותמרים4-5 תפוחי אדמה חתוכים לרבעים1 תפוז2 כפות סוכר10 שיני שוםשמן זיתלעיטור- גרגירי רימון מחצי רימוןאופן ההכנהסוגרים את הבשר במעט שמן זית ממליחים ומפלפלים את הבשר, מוסיפים את הגזרים החתוכים גס, הפירות היבשים ותפוחי האדמה.מכסים את הכול ביין (בערך בקבוק), ומביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה , ומבשלים כחצי שעה. מוסיפים צרור של קורנית ו- 10 שיני שום, מוסיפים התפוז חתוך עם הקליפה, 2 כפות סוכר.מצמצמים את הנוזל עד שהבשר רך דיו, וממש לפני תום הבישול מוסיפים את הפירות היבשים ומוציאים את קליפות התפוז.מעבירים לצלחת הגשה על מצע של אורז לבן ומפזרים שקדים ואת גרגירי הרימון.שילוב של בשר מתקתק עם חמיצות עדינה של הרימונים.

לערב ראש השנה , מנה חגיגית ונהדרת של קדירת בשר טלה ביין אדום משובח עם פירות יבשים וגרגירי רימון.

המצרכים
קילו בשר צוואר/ כתף/ שוק טלה- חתוך לקוביות בגודל של 1 ס"מ
3 גזרים חתוכים גס
כוס תערובת פירות יבשים- צימוקים דבלים ותמרים
4-5 תפוחי אדמה חתוכים לרבעים
1 תפוז
2 כפות סוכר
10 שיני שום
שמן זית
לעיטור- גרגירי רימון מחצי רימון

אופן ההכנה
סוגרים את הבשר במעט שמן זית ממליחים ומפלפלים את הבשר, מוסיפים את הגזרים החתוכים גס, הפירות היבשים ותפוחי האדמה.

מכסים את הכול ביין (בערך בקבוק), ומביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה , ומבשלים כחצי שעה. מוסיפים צרור של קורנית ו- 10 שיני שום, מוסיפים התפוז חתוך עם הקליפה, 2 כפות סוכר.

מצמצמים את הנוזל עד שהבשר רך דיו, וממש לפני תום הבישול מוסיפים את הפירות היבשים ומוציאים את קליפות התפוז.

מעבירים לצלחת הגשה על מצע של אורז לבן ומפזרים שקדים ואת גרגירי הרימון.שילוב של בשר מתקתק עם חמיצות עדינה של הרימונים.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

מתכונים חדשים

הרשמה לניוזלטר

הרשמה לניוזלטר