חומרים:
1 גוש אנטירקוט
למרינדה:
2 כוסות יין אדום
1 כף טימין
שורש גינג'ר קצוץ
3 כפות סויה
3 כפות דבש
טריאקי
שמן זית
1 כף צ'ילי גרוס
5 שיני שום קצוץ
כף מלח גס
כף פלפל שחור גרוס
אופן ההכנה:
מערבבים את כל החומרים יחד.
מעסים את נתח האנטריקוט
מניחים במקרר לספיגת הטעמים לילה שלם לפני הצלייה.
4 שעות לפני ההגשה מכניסים לתנור בטמפרטורה של 150 מעלות.
מגישים לצד תפוחי אדמה אפויים וירקות אנטי פסטי.
