פילה רו סיני

מצרכים:150 גרם פילה בקר – לצרוב במחבת ולהביא למידה מדיום30 גרם כבד אווז – לצרוב במחבת ולהביא למידה מדיוםאורז מוקפץ: 1 דף אצת נורי 50 גרם אורז מבושל פטריות קצוצות, שעועית קצוצה, גזר קצוץ, אפונה אויסטר צמחי, סויה מתוקה "קנור" ושמן סומסום אופן ההכנה:מקפיצים את כל הירקות בווק.מוסיפים את האורז, סויה מתוקה "קנור", אויסטר צמחי, ושמן סומסום לפי הטעם. לקימצ'י: פלפל צבעים וגזר: פורסים פרוסות דקות לתחמיץ.שמים חומץ 5%, 100 מ"ל ו-70 גרם סוכר.מביאים לרתיחה ויוצקים על הירקות. לרוטב:סויה "קנור"קטשופ "הלמנס" פלפל שחור בצל לבן שום אויסטר צמחי סוכר חום מחמאה אופן ההכנה:מרככים את הבצל באידוי ולשים אותו.מוסיפים את שאר המרכיבים לאיזון טעמים.שף אביעד בן שבת ממסעדת הפאסיפיק, והשף מוטי תורגמן – קראון פלזה תל אביב, הם זוכי תחרות השפים של רשת מלונות קראון פלזה ישראל, בשיתוף פעולה עם יוניליוור פודסולושיינס ישראל