כרובית ממולאת

מתכון ל- 4 מנות עיקריותחומרים:2 ראשי כרובית בינונייםלמילוי בשר עגל:600 גרם צוואר עגל טחון טחינה עדינה או פעמיים2 ביצים2 כפות פירורי לחם1/2 כפית מלח ופלפל שחור גרוס1 בצל בינוני מטוגןאופן ההכנה:מנקים את ראשי הכרובית מהעלים והגבעולים ושוטפים היטבמערבבים את כול מרכיבי המילוי.בעזרת הידיים מחדירים את המילוי בין פרחי הכרובית.דוחסים היטב את מילוי הבשר, ומעגלים אותו עם המראה המעוגל של הכרובית.לרוטב עגבניות:1 בצל יבש טרי חתוך לקוביות2-3 שיני שום קצוצות1 סלסלה של עגבניות שרי תמר חצויות2 כפות רסק עגבניות.מלח אופן ההכנה:מכניסים את הרוטב לסיר רחב שיכול להכיל את שני ראשי הכרובית.מאדים קודם את הבצל עד גוון זהוב ומכניסים את השום העגבניות ורסק העגבניות.מבשלים כ-10 דקות על אש בינונית נמוכה .מכניסים לתוך הרוטב את ראשי הכרובית ומכסים עד גובה הכרובית במים.מוסיפים מלח ופלפל אך לא יותר מדי, משום שהרוטב מצטמצם. לכן לחכות להשלמת המלח בסוף .מבשלים כ-35 דקות ומגישים.המעדנייה של גולדשטיין בצומת סביון צילום שי בן אפרים

מתכון ל- 4 מנות עיקריות

חומרים:
2 ראשי כרובית בינוניים

למילוי בשר עגל:

600 גרם צוואר עגל טחון טחינה עדינה או פעמיים
2 ביצים
2 כפות פירורי לחם
1/2 כפית מלח ופלפל שחור גרוס
1 בצל בינוני מטוגן

אופן ההכנה:
מנקים את ראשי הכרובית מהעלים והגבעולים ושוטפים היטב
מערבבים את כול מרכיבי המילוי.
בעזרת הידיים מחדירים את המילוי בין פרחי הכרובית.
דוחסים היטב את מילוי הבשר, ומעגלים אותו עם המראה המעוגל של הכרובית.

לרוטב עגבניות:
1 בצל יבש טרי חתוך לקוביות
2-3 שיני שום קצוצות
1 סלסלה של עגבניות שרי תמר חצויות
2 כפות רסק עגבניות.
מלח

אופן ההכנה:
מכניסים את הרוטב לסיר רחב שיכול להכיל את שני ראשי הכרובית.
מאדים קודם את הבצל עד גוון זהוב ומכניסים את השום העגבניות ורסק העגבניות.
מבשלים כ-10 דקות על אש בינונית נמוכה .
מכניסים לתוך הרוטב את ראשי הכרובית ומכסים עד גובה הכרובית במים.
מוסיפים מלח ופלפל אך לא יותר מדי, משום שהרוטב מצטמצם. לכן לחכות להשלמת המלח בסוף .
מבשלים כ-35 דקות ומגישים.

המעדנייה של גולדשטיין בצומת סביון

צילום שי בן אפרים

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

מתכונים חדשים

הרשמה לניוזלטר

הרשמה לניוזלטר