עוגות אישיות עם ג'ינג'ר ובננה

מרכיבים:2.5 כוסות קמח שיפון הרדוף50 גרם חמאה, בטמפרטורת החדר1/2 כוס סוכר לבן1/2 כוס סוכר חום1 שקית סוכר וניל2 ביצים טרופות2 גביעים (400 גרם) יוגורט לבן2 בננות חתוכות לקוביות בינוניות2 כפיות שטוחות של סודה לשתייה1 כפית ג'ינג'ר טרי מגורד בפומפייה דקהניתן להוסיף לבננות 2 כפות שבבי אגוזי מלך טחונים, ולפזר מעט קינמון לאחר האפיה. אופן ההכנה:מחממים את התנור ל-170 מעלות.במערבל מזון (מיקסר) מערבלים את החמאה עם 2 סוגי הסוכר למשך 2 -3 דקות.מוסיפים את הביצים, הסודה לשתייה ואת היוגורט ומערבבים היטב.מוסיפים את קמח השיפון ובוחשים לבלילה אחידה.מוסיפים את הבננות והג'ינג'ר ומערבבים לבלילה אחידה ומעט דביקה.מניחים בתבנית אפייה 20 -25 תחתיות מנג'טים אישיות לאפייה. בעזרת 2 כפות יוצקים כף מהבלילה לכל מנג'ט.אופים בתנור למשך 17 -18 דקות.צילום לירון אלמוג