חציל מאודה בסויה

ל- 4-6 סועדים חומרים:2 חצילים יפים עם מעט גרעיניםחומרים לרוטב: 4 שיני שום קצוצות1 כפית ג'ינג'ר טרי קצוץ3 כפות רוטב סויה3 כפות יין לבן יבש2 כפות חומץמלח פלפל 2 כפיות סוכרפלפל חריף יבש טחון (לא חובה)1 בצל ירוק קצוץ1 כפית שמן שומשוםאופן ההכנה: קולפים את החצילים, וחוצים לשניים לאורך החציל. מניחים את החצילים בכלי אידוי ומאדים כ- 20 דקות. מוציאים את החצילים ומניחים להם להתקרר.חותכים את חצאי החציל לרוחבם לשלושה חלקים, וכל חלק לאורכו לרצועות ברוחב של 1.5 – 2 ס"מ, ומסדרים על צלחת. מערבבים בקערית את חומרי הרוטב. מפזרים עם כף את הרוטב באופן שווה על החצילים, בוזקים בצל ירוק קצוץ זולפים על הכל שמן שומשום.ממתינים 20 דקות ומגישים.