מאפה שוקולד צבעוני

חומרים לשישה מאפים:90 גרם חלמוןביצה40 גרם סוכר לבן165 גרם חמאה200 גרם שוקולד מריר50 גרם שוקולד לבןלרוטב:100 גרם מחית פסיפלורה בחושה היטב עם 50 גרם דבשאופן ההכנה:להמיס את השוקולד המריר, החמאה והסוכר. לערבב את החלמונים והביצה. לצקת את השוקולד המומס לקערה עם הביצים ולערבב. לצקת מחצית מתערובת השוקולד לתבנית שקעים. לפזר את קוביות השוקולד הלבן במרכז השקעים, ולצקת את שארית תערובת שוקולד המריר. לאפות בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות כ-5-10 דקות. להוציא מהתנור ולהפוך בעדינות את תבנית השקעים. להעביר לצלחות ולצקת מעט מהרוטב לצד המאפה.רן ראש הוא שף ובעלים של מסעדת הנמל 24 חיפה, טל. 04-8628899