שקשוקת עגבניות מובחרות

חומרים ל-4 סועדים:2 בצלים בינוניים3 פלפלים: אדום, צהוב, ירוק1/2 ק"ג עגבניות שרי1 כפית מלח1 כף רוטב תאילנדי אדום4 ביציםאופן ההכנה:מטגנים רצועות בצל עד להזהבה. מוסיפים קוביות פלפלים, עגבניות שרי חתוכות ואת התבלינים. מבשלים על אש בינונית כ-15 דקות.יוצקים 4 ביצים. סוגרים עם מכסה, ממשיכים לבשל עד שהביצים ברמת קושי רצויה.ציפי מנהלת במושב עין יהב סטודיו להתעמלות וחדרי אירוח בשם "אואזיס גדיש". לאורחיה ולאורחי צימרים באזור היא מכינה ארוחות בוקר מיוחדות פרי ידיה. טל. 08-6581010ממתכוני תושבי הערבה לקראת התערוכה החקלאית בחצבה, 27-28 בינואר 2010