שקשוקה ירוקה

חומרים ל- 4 סועדים:1 קילו תרד – רק עלים 2 גבעולי כרישה חתוכים לעיגולים דקים 2 שיני שום פרוסות 1/2 צרור פטרוזיליה קצוץ רק העלים 6 ביצים 200 גרם גבינת עזים פטה אופן ההכנה:חולטים את התרד במים רותחים עד לריכוך.במקביל, במחבת רחבה מטגנים בשמן זית על אש נמוכה את טבעות הכרישה והשום כ- 3 דקות.מוסיפים את הפטרוזיליה לעוד דקה ואז שמים את התרד.שוברים את הביצים מעל התרד ומעל מפוררים את הגבינה.מורידים מהאש כאשר הביצים מוכנות לפי הרצוי (אני מעדיף שהן רכות ונוזליות).צילום שירן כרמל