חומרים: 
3 חצילים
2 גבעולי למון גראס
קליפה מלימון
3 כפות דבש מרווה
מיץ משני לימונים בשלים
2 פלפלים אדומים חריפים קצוצים דק
5 ס"מ ג'ינג'ר קצוץ דק
5 שיני שום כתושות
מלח ים גס
עלי נענע קטנים
להגשה, לא חובה:
שומשום קלוי או בוטנים קלויים
אופן ההכנה:
קולפים את החצילים וחותכים לרצועות.
מאדים מספר דקות בסטימר מבמבוק גדול על ווק עם מים שבתוכם יש למון גראס וקליפת לימון, או בסיר עם מעט מים ומעט מלח גס.
מערבבים את הדבש עם מיץ הלימון, הפלפל החריף, הג'ינג'ר והשום ומתבלים את רצועות החצילים.
מתבלים במלח ומפזרים מעל הרבה עלי נענע.
מערבבים בעדינות ומגישים בתחילת הארוחה.
אפשר לפזר מעל שומשום קלוי או בוטנים קלויים.
