פילה דג עם חרדל ודבש

חומרים:8 פילטים של דג, עדיף הליבוט, כל אחד במשקל 200 גרם4 כפות חרדל2 כפות חרדל גרגרים1/4 כוס (100 גרם) דבש4 כפות מיץ לימון1 מיכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה לבישול1 גביע דנונהמלח ופלפל שחור גרוס גס ענפי תימיןאופן ההכנה:מערבבים את שני מיני החרדל עם הדבש והלימון.מורחים על הפילטים של הדג משני הצדדים. מניחים בתבנית חסינת אש ומשהים כרבע שעה.מערבבים בקערה את השמנת המתוקה והדנונה עם מלח ופלפל.יוצקים על הדגים. מפזרים מעל ענפי תימין.אופים כ-20 דקות בתנור שחומם מראש לחום בינוני, 180 מעלות.צילום:מוטי פישביין