תבשיל שוקי אווז חגיגי בתפוזים ותפוחים

חומרים:6 שוקי אווזמשרה:1/2 ליטר מיץ תפוזים1/2 ליטר מיץ תפוחים1/2 כוס רוטב סויה איכותי1 כפית סומאקאופן ההכנה:משרים את שוקי האווז בנוזלי ההשריה במשך הלילה.מעבירים לכלי פיירקס.מרתיחים את נוזל ההשריה בסיר ושופכים מעל שוקי האוווז.עוטפים בנייר כסף ומכניסים לתנור שחומם ל-200 מעלות וצולים למשך 15 דקות.מנמיכים ל-170 מעלות למשך שעתים ורבע, או עד שבמגע אצבע הבשר נפרד מהעצם.המעדנייה של גולדשטיין בצומת סביון