פטריות שיטאקה ממולאות בעוף

המצרכים:1 אריזה של ממרח-תבלין קארי תאילנדי אדום של Asian Home Gourmetהמצרכים למילוי:12 יחידות (100 גרם) פטריות שיטאקה טריות ללא הגזע100 גרם בשר עוף טחון5 ערמוני מים קצוצים גס1 כף ביצה טרופההמצרכים לרוטב:100 גרם חלב-קוקוס 1 כוס (220 מ"ל) מים50 גרם פרוסות גזר2 עלי לייםאופן ההכנה: מערבבים בקערה ½ כפית מממרח-התבלין עם העוף, הביצה וערמוני המים.מורחים את התערובת על הפטריות ומטגנים במחבת עד להזהבה קלה.אופן הכנת הרוטב:מחממים בסיר קטן 2 כפות חלב קוקוס.מוסיפים את שארית ממרח-התבלין ומערבבים עד שמתחילים לעלות הניחוחות של התערובת.מערבבים את שארית חלב-הקוקוס עם המים, עלי הליים והגזרים, ומביאים לרתיחה.מוסיפים את הפטריות המטוגנות לרוטב, ממשיכים להרתיח 5 דקות ומגישים מייד עם אורז. מתכונים לתבשילים עם חלב קוקוס תמצאו באתר מזרח ומערב: www.eastwest-food.co.il