מתכון ל-6 עופיונים. המתכון עשיר בפירות יבשים, בהם יש מינרלים רבים כמו אשלגן, ברזל, סידן, וחומצות שומן חיוניות.
חומרים:
6 עופיונים
למילוי:
300 גר' בשר טחון
300 גר' פרגית טחונה (כרע עוף ללא העצם והעור)
חצי כוס פיסטוק קלוף
רבע כוס אגוזי מקדמיה
חצי כוס שזיף מיובש
חצי כוס מישמש מיובש
1 ביצה
כפית וחצי מלח, רבע כפית פלפל שחור
רבע כפית בהרט
אופן ההכנה:
לחתוך את הפירות המיובשים לקוביות קטנות.
לקצוץ את אגוזי המקדמיה באופן גס.
לשים את כל מרכיבי המילוי בקערה ולערבב לתערובת אחידה.
לקרר.
למלא את העופיונים עם במילוי ולשים בתבנית אפייה.
לאפות בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות למשך כ- 30-40 דקות (תלוי בגודל העופיון).
להגיש עם אורז פרא.
