כבד עוף בתיבול שונה

חומרים:500 גר' כבד טעם-עוף או כבד עוףקופסה קטנה פלפל קלוי כצל'המעט צ'ילי חריף (אופציה)שן שום חתוכה (אופציה) לרוטב:4 כפות טחינה גולמית2-3 כפות סילאן (או יותר לפי הטעם)כף סויהכחצי כוס יין אדום לבישוללהגשה: עירית קצוצה או בצל ירוק קצוץאופן ההכנה:פותחים את הטחינה הגולמית עם היין האדום למרקם חלק ודליל.מוסיפים שאר חומרי הרוטב ומערבבים היטב.במחבת עם מעט שמן צולים הצ'ילי, השום ורצועות הפלפל.מוסיפים כבד עוף וצולים למידת ההכנה הרצויה.כשהכבד מוכן מוסיפים הרוטב, משקשקים ומכבים האש. להגיש חם.לעטר בעירית קצוצה או בצל ירוק קצוץ.www.ketzale.co.il מרכז שרונה כפ"ס, 09-7401091