מרק עלי צנון, בצל וגזר עם צ'יפס בטטה

מרכיבים:1 קילו זר צנוניות1 קילו גזר250 גר' פטריות שמפניון טריותראש של שורש סלריבצל גדוללצ'יפס: בטטה בינוניתלתיבול המרק:כפית מלחכפית פלפל שחורכפית כמוןכפית פפריקהאופן ההכנה:קוצצים את ירקות השורש (הגזר, הסלרי והבצל) לקוביות.קורעים את הפטריות לרבעים.מטגנים קלות את ירקות השורש בשמן זית (להביא להזהבה קלה).מוסיפים 2 ליטר מים ומתבלים בתבלינים.לאחר שהמרק רותח, להנמיך את האש ולבשל על אש נמוכה כ- 90 דקות.את עלי הצנון יש לטגן בנפרד עם מלח, פלפל ומעט שום, ולהוסיף ל- 10 דקות האחרונות שהמרק מתבשל.במקביל, לקלף בטטה עם קולפן לרצועות צי'פס, לקמח ולטגן בשמן עמוק עד שמתקשה.לייבש את הצ'יפס בטטה.למזוג את המרק לצלחת הגשה ולהניח מעל את הצ'יפס בטטה.