מרק גולאש הונגרי

רכיבים ל- 4-6 סועדים:½ ק"ג קוביות צ'אך בגודל 1X1 ס"מ "אדום אדום"3 כפות שמן קנולה ½1 בצל גדול קצוץ דק2 שיני שום קצוצות1 פלפל אדום חתוך לקוביות קטנות1 פלפל ירוק חתוך לקוביות קטנותמלח ופלפל שחור טחון לפי הטעם2 כפות שטוחות פפריקה מתוקהקורט אבקת צ'ילי טחון1 עלה דפנה¼ כפית זרעוני קימל או קימל טחון¼ כפית מיורן יבש או טרי2 עגבניות קלופות מרוסקות (ניתן מקופסה 400 גר')1 כף גדושה רסק עגבניות6 כוסות מרק עוף2 תפוחי אדמה בינוניים חתוכים לקוביות קטנותלהגשה: פטרוזיליה קצוצהאופן ההכנה:מחממים שמן בסיר כבד ומטגנים קלות את הבצל עד להזהבה קלה. מוסיפים את השום ובוחשים מעט. מוסיפים לסיר את קוביות הבשר ומטגנים עד להשחמה.מוסיפים את קוביות הפלפל הירוק והאדום וממשיכים לטגן תוך כדי ערבוב מספר דקות ומתבלים. מוסיפים את העגבניות ורסק העגבניות ומטגנים כ- 10 דקות נוספות על להבה נמוכה.מוזגים לסיר את מרק העוף ומביאים לרתיחה. מנמיכים להבה לנמוכה, מכסים את הסיר ומבשלים כ- 3/4 שעה תוך שמירה על בעבוע בינוני קל.מוסיפים את תפוחי האדמה וממשיכים לבשל כ- ½ שעה נוספת עד לריכוך מלא של הבשר. אם הנוזלים מצטמצמים מדי ניתן להוסיף מעט מים לדילול התבשיל. לפני ההגשה משלימים טעמים.מפזרים מעל המרק פטרוזיליה קצוצה ומגישים חם מאוד.להגשה:המרק סמיך ועשיר ויכול להוות מנה עיקרית. מומלץ להגיש עם כיכר לחם שחור כפרי.

רכיבים ל- 4-6 סועדים:
½ ק"ג קוביות צ'אך בגודל 1X1 ס"מ "אדום אדום"
3 כפות שמן קנולה
½1 בצל גדול קצוץ דק
2 שיני שום קצוצות
1 פלפל אדום חתוך לקוביות קטנות
1 פלפל ירוק חתוך לקוביות קטנות
מלח ופלפל שחור טחון לפי הטעם
2 כפות שטוחות פפריקה מתוקה
קורט אבקת צ'ילי טחון
1 עלה דפנה
¼ כפית זרעוני קימל או קימל טחון
¼ כפית מיורן יבש או טרי
2 עגבניות קלופות מרוסקות (ניתן מקופסה 400 גר')
1 כף גדושה רסק עגבניות
6 כוסות מרק עוף
2 תפוחי אדמה בינוניים חתוכים לקוביות קטנות
להגשה: פטרוזיליה קצוצה

אופן ההכנה:
מחממים שמן בסיר כבד ומטגנים קלות את הבצל עד להזהבה קלה.
מוסיפים את השום ובוחשים מעט.
מוסיפים לסיר את קוביות הבשר ומטגנים עד להשחמה.
מוסיפים את קוביות הפלפל הירוק והאדום וממשיכים לטגן תוך כדי ערבוב מספר דקות ומתבלים.
מוסיפים את העגבניות ורסק העגבניות ומטגנים כ- 10 דקות נוספות על להבה נמוכה.
מוזגים לסיר את מרק העוף ומביאים לרתיחה.
מנמיכים להבה לנמוכה, מכסים את הסיר ומבשלים כ- 3/4 שעה תוך שמירה על בעבוע בינוני קל.
מוסיפים את תפוחי האדמה וממשיכים לבשל כ- ½ שעה נוספת עד לריכוך מלא של הבשר.
אם הנוזלים מצטמצמים מדי ניתן להוסיף מעט מים לדילול התבשיל.
לפני ההגשה משלימים טעמים.
מפזרים מעל המרק פטרוזיליה קצוצה ומגישים חם מאוד.

להגשה:
המרק סמיך ועשיר ויכול להוות מנה עיקרית. מומלץ להגיש עם כיכר לחם שחור כפרי.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

מתכונים חדשים

הרשמה לניוזלטר