מרק חצילים ופלפלים קלויים עם קרם רוקפור

חומרים:למרק:1 חציל בלאדי, חתוך לקוביות גסות2 פלפלים אדומים, חתוכים לקוביות גסות2 עגבניות בשלות, חתוכות לרבעים1 בצל יבש, חתוך לרבעים2 שיני שום1 כף אבקת קארי1/2 כף כמון1/2 כף פפריקה מתוקהמלח, פלפל שחור גרוס1 מיכל שמנת מתוקהעלי טימין טרייםלקרם רוקפור:1 מיכל שמנת מתוקה1/2 חבילה קולאז' רוקפוראופן ההכנה:1. מסדרים בתבנית חציל, פלפלים, עגבניות, בצל ושום, וצולים בתנור חם עד להשחמה.2. מעבירים את הירקות הקלויים לסיר גדול. מוסיפים אבקת קארי, כמון ופפריקה מתוקה, ומערבבים. 3. מוסיפים מים או ציר ירקות עד לגובה 2 ס"מ מעל לירקות, ומבשלים כ-30 דקות, עד שהירקות מתרככים.4. מוסיפים שמנת מתוקה, מעבירים את התערובת למעבד מזון ומעבדים לתערובת אחידה. טועמים ומתקנים את התיבול. מחזירים לסיר.5. במעבד מזון מקציפים את גבינת הרוקפור עם שמנת מתוקה, עד לקבלת קרם אחיד. 6. מגישים את המרק עם כף קרם רוקפור במרכז, ומקשטים עם עלי טימין.המתכון במסגרת פרויקט מתכוני מרקים לחורף ביוזמת אתר המסעדות 2eat