חומרים:
1 ק"ג ארטישוק ירושלמי מקולף
2 יח' שורש פטרוזיליה מקולף
מלח
פלפל לבן
3 פטריות יער
אופן ההכנה:
מבשלים את הארטישוק עם שורש הפטרוזיליה עד ריכוך וטוחנים.
מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
פורסים הפטריות לפרוסות דקות.
מקפיצים במחבת עם מעט שמן להשחמה בלבד.
מניחים על המנה המוגשת.
טיפ:
למרק חלבי ניתן להוסיף שמנת אחרי הטחינה
