סלט עוף עם תותים, סלרי ופקאנים

מצרכים ל- 8 מנות:500 גר' חזה עוף, מנוקה ומשוטח קלות1/4 כוס שמן טיגון1/2 כוס פקאנים, קלויים 3 כוסות תותים מנוקים, חתוכים לרבעים1/2 כוס בצל סגול, קצוץ דק1/2 כוס סלרי, קצוץ דק1/2 כוס עלי כוסברה, קצוצים3 כפות חומץ בלסמי3 כפות שמן זית1 כפית דבש500 גר' עלי חסה מעורבת (מסולסלת/עלי בייבי)מלח – לפי הטעםאופן ההכנה:לחמם את השמן במחבת או בגריל, ולצרוב את חזות העוף, כשלוש דקות מכל צד. להניח בצד.לערבב את שאר המרכיבים, מלבד על החסה בקערה.לפרוס את חזות העוף לרצועות דקות, ולהוסיף לקערה. לכסות ולהשאיר במרינדה במקרר כשעה.לערבב עם החסות, ולהגיש.האקדמיה לפירות www.perot4u.co.il