ניתן להגיש את הסלט עם קוביות עוף בגרסה בשרית, או עם קוביות גבינה צפתית בגרסה חלבית.
קוסקוס מהיר הכנה:
מתבלים 2 כוסות קוסקוס מוכן בקערה גדולה עם שמן זית, מלח, פלפל גרוס ומעט כורכום.
מוסיפים 3 כוסות מים חמים מערבבים מעט ואוטמים למשך כ- 20 דקות.
לאחר מכן מפוררים בעדינות בעזרת מזלג.
חומרים לסלט:
3 כפות גדולות (כפות חלוקה) של גרגרי קוסקוס מבושל
1חופן ג'וליינים של גזר
1/2 בצל סגול חתוך לקשתות
2 פלפלים קלויים חתוכים לרצועות דקות
10 עגבניות שרי חתוכות לרבעים
2 ענפים של בצל ירוק קצוץ
פטרוזיליה קצוצה
חופן עלי בייבי
150 גר' קוביות צפתית בקצח ושמן זית או 150 גר' חזה עוף מוכן חתוך לקוביות
שמן זית
מיץ לימון טרי
מלח , פלפל גרוס
אופן ההכנה:
מערבבים הכול יחד.
מתבלים היטב ומסדרים בצלחת או בקערה עמוקה.
אוקטובר 2010 הוא חודש קוסקוס בכל סניפי רשת café café
