גבינת עזים על סלט חמים של עדשים שחורות, עגבניות שרי, בזיליקום וקונפיטורה

מתכון ל-4 סועדיםחומרים לקונפיטורה:1 קילו פרי עונה (כגון: קלמנטינות או לימונים או תפוזים)400 גרם סוכרמיץ מלימוןכוכב אניסמקל ונילאופן הכנת הקונפיטורה:מכניסים את כל המרכיבים לסיר, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה כשעתיים.חומרים למנה:1/2 כוס עדשים שחורות6 עגבניות שרי חצויות 6 עלי בזיליקוםמלח, פלפלכמוןשמן זיתמיץ לימוןגבינת עזיםאופן ההכנה:• מבשלים את העדשים עד לריכוך, ומסננים את הנוזל.• מכניסים לתוך קערה את העדשים, עגבניות השרי החצויות, הבזיליקום, מלח, פלפל, כמון, שמן זית ומיץ לימון.• מניחים את העדשים במרכז הצלחת, ומעליהם פרוסה דקה של גבינת עיזים.• את הקונפיטורה מניחים מעל פרוסת הגבינה.