סלט חזה הודו עם אגוזי קשיו

חומרים ל-6 מנות:1/2 חזה הודו עם העור3 כפות שמן קנולהמלח גס ופלפל לבן טחון1/2 כוס מיונז3 כפות שמן זית1 כף עלי טרגון קצוצים1/2 כוס אגוזי קשיו קלוייםאופן ההכנה:מברישים היטב את חזה ההודו בשמן, מתבלים במלח ופלפל ומניחים בתבנית חסינת אש.אופים כ-45 דקות בתנור שחומם מראש לחום בינוני, 180 מעלות, עד שהנוזלים הניגרים מהבשר אחרי נעיצת מזלג בחלק העבה שקופים. מצננים כרבע שעה.מסירים את העור וחותכים את הבשר לקוביות, מערבבים עם המיונז, שמן הזית והטרגון ומצננים.לפני ההגשה מפזרים מעל את אגוזי הקשיו. מגישים על מצע עלי חסה עם לחם פרוס, או ככריך עם פרוסות עגבנייה ועלי חסה.