סלט פירות חם בשלהבת מוגש על אטריות קדאיף

חומרים:400 גרם פירות העונה חתוכים קוביות1 כף סוכר1/2 כוס מיץ תפוזים 2 כפות ליקר קירסאו תפוזים50 גרם אטריות קדאיף30 גרם חמאה או מחמאה (אם רוצים פרווה)1 כף אבקת סוכר1 תבנית אלומיניום חד פעמי בקוטר 8 ס"מאופן ההכנה:ממיסים את החמאה ומערבבים אותה עם האטריות והאבקת סוכר.מכניסים את אטריות הקדאיף לתבנית האלומיניום ואופים בתנור בחום של 180 מעלות כ- 8 דקות, עד שהאטריות מקבלות צבע זהוב.ממיסים את הסוכר במחבת ויוצרים קרמל.מוספים את מיץ התפוזים והפירות למחבת החם ומבשלים כ- 2 דקות.במרכז הצלחת מניחים את הקדאיף, עליו יוצקים את סלט הפירות.בהגשה בוזקים את ליקר הקירסאו, ומדליקים את הליקר בזהירות רבה.שף מאיר רוזנברג הוא ראש מגמת אמנות הבישול במכללת רימוניםצילום מאיר רוזנברג