סלט אבטיח ופירות קיץ בלבנה או בריקוטה

החומרים (ל-6 מנות)1 גביע לבנה "גד" או ריקוטה "גד"1 כף מיץ לימון4 כפות דבשרבע אבטיח בינוניחצי מלון3 אפרסקים3 נקטרינות1 אשכול קטן ענבים12 דובדבנים3 כפות אגוזים גרוסיםההכנה1. מערבבים את הלבנה או הריקוטה עם מיץ הלימון והדבש. מניחים בצד (אפשר לשמור במקרר עד 3 שעות).2. חותכים את האבטיח והמלון לקוביות או לפרוסות דקות. מגלענים ופורסים או חותכים לקוביות את האפרסקים והנקטרינות. מסירים את הענבים מהאשכול.3. מחלקים את הפירות בין צלחות הגשה ועורמים עליהם את הלבנה הממותקת. מקשטים בדובדבנים ובאגוזים הגרוסים.