פנקוטה לאלרגיים לחלב

4 מנותחומרים250 מל חלב סויה250 מל שמנת צמחית לבישולכף טחינה גולמיתכפית אבקת ג'לטין טבעי3 כפות סוכר או 5 כפות סירופ מייפלכף פרחי לבנדר מיובשיםאופן הכנהלחמם בסיר חלב סויה עד לפני רתיחה.להוריד מהאש ולהוסיף כף פרחי לבנדר. לכסות ולהשאיר חצי שעה. לסנן.לערבב שאר החומרים חוץ מטחינה. להרתיח, להוריד מהאש ולהוסיף כף טחינה. לצנן מעט ולמזוג לכלי הגשה. לצנן במקרר לפחות 4 שעות. מומלץ לקשט בקונפי לימון או כל קונפי פירות .קונפי לימון2 לימונים פרוסים דק200 מל מים, 140 גר סוכרלבשל על אש נמוכה כחצי שעה, לצנן ולקשט