אורז דביק בחלב קוקוס ומנגו

המצרכים:
כוס אורז דביק
4 מטבעות סוכר דקלים
ליטר חלב קוקוס
כפית שטוחה מלח
4 מנגו מאיה בינוניים ומצוננים היטב

אופן ההכנה:
משרים את האורז במים פושרים למשך כשעה. שוטפים ומסננים.
ממשלים בסיר בינוני על אש נמוכה את האורז עם סוכר הדקלים, חלב הקוקוס והמלח למשך כחצי שעה עד ריכוך.
משגיחים על האורז שלא יידבק לתחתית הסיר וייצרב.
אם התבשיל נהיה סמיך מדי, ניתן להוסיף מעט מים.
קולפים את המנגו וחותכים לקוביות.

להגשה:
מסדרים מעט אורז דביק מבושל בחלב קוקוס על צלחת ההגשה. מסדרים מעל מניפה של פרוסות מנגו, או קוביות מנגו מצוננות.



המתכון מאתר "מזרח ומערב – מרכז לקולינריה אסיאתית"
www.eastwest-food.co.il