טירמיסו תות וקסיס ומרנגים

מצרכים ל-12 מנותטירמיסו תות3 חלמונים120 גרם אבקת סוכר1 כוס תותים טריים נקיים ושטופים טחונים בבלנדר למחית דקה300 גרם גבינת מסקרפונהרבע כוס ליקר קסיסג'לי אינסטנט בטעם תותהמרנג5 חלבוניםרבע כוס סוכר1 כפית מלחאופן ההכנהלהקציף היטב את החלמונים ואבקת הסוכר בעזרת מטרפה בקערה היושבת על בן מארי (סיר מים חמים ומעליו קערה). להעביר למג'ימיקס את תערובת החלמונים והתותים ולהפעיל במהירות גבוהה. להוסיף בהדרגה את גבינת המסקרפונה והליקר.לסדר בתבנית שכבת מרנגים ושכבת קרם לסירוגין, עד 3 שכבות בצורת שתי וערב.לקשט בחצאי תותים טריים. להכין ג'לי אינסטנט בטעם תות ולשפוך מעל התותים הטריים עד לכיסוי התוים . להניח במקרר להתייצבות במשך יום. להגשה: לקשט עם עלי נענע טריים.הכנת המרנגשמים את החלבונים והסוכר במיקסר. מציבים על בן מארי. מחממים 5 ד' עד שמגיע לרמת חמימות קלה. מורידים ומקציפים 5 ד' לאט ואח"כ מהר לקבלת קצף יציב ומבריק. על תבנית גדולה מניחים נייר פרגמנט ועליו זולפים את המרנג (בצורת טיפות, נשיקות, ספירלה, ביסקוט וכו'). ומכניסים לתנור שחומם על 100 מעלות למשך 3 שעות עד שהקצף נוקשה ויבש ומצננים.