ברולה לימון במעטפת קיווי

מצרכים:11/4 כוסות שמנת2 כפיות קליפת לימון מגורדת4 חלמוני ביצה2 כפיות סוכר דק2 כפיות קורנפלור2 כפות מיץ לימוןקיווי קלוף ופרוס דק1/3 כוס סוכרבמידה ורוצים – 350 גר' בצק עלים לתחתיתאופן ההכנה:מחממים את השמנת בסיר עם קליפת הלימון ומביאים עד לסף רתיחה.מניחים להתקרר מעט. מקציפים יחד את החלמונים, הסוכר, הקורנפלור ומיץ הלימון, עד לקבלת תערובת סמיכה ובהירה.מוסיפים בהדרגה את השמנת תוך כדי הקצפה מתמדת, מסננים לתוך סיר ומבשלים על אש נמוכה עד לקבלת מרקם סמיך.מקררים היטב.מסדרים בצלחת, עוטפים בקיווי, מפזרים סוכר ושורפים בברנר.