שניצל גויאבה

מרכיבים:6 גויאבות מוצקות2 ביצים1/4 כוס חלב1/2 כוס קוקוס1/3 כוס סוכר100 גרם חמאה – לטיגוןלקצפת: 1/2 כוס שמנת מתוקה2 כפות גרידת לימון50 גרם סוכראופן ההכנה:פורסים את הגויאבות לפרוסות בעובי 1 ס"מ. בצלחת עמוקה מערבבים קוקוס יחד עם חצי מכמות הסוכר. בצלחת נפרדת מערבבים את הקוקוס ושארית הסוכר. בוללים את הביצים בחלב. ממיסים את החמאה במחבת כבדה.מצפים את פרוסות הגויאבה בקמח, לאחר מכן בביצים, ולבסוף בקוקוס המעורבב עם הסוכר. מטגנים על אש קטנה, עד להזהבה. מקציפים את השמנת עם הסוכר וגרידת הלימון. הגשה: מגישים את השניצלים חמים ולידם הקצפת הקרה.