מאפינס גבינה, גמבה ובזיליקום

פשטידות אישיות ולבביות, שיופיין אינו מעיד על מהירות הכנתן. הניחוח המציף את הבית מזמין את כולם לבדוק מה ההפתעה…חומרים ל-12 יחידות:70 גר' מזולה חמאה לאפייה, מומסת 100 גר' קוטג' 5% שומן 1 גביע שמנת חמוצה2 כוסות קמח תופח, מנופה קורט מלח1 כף סוכר 1/4 כפית אבקת סודה לשתייה2 גמבות קלויות, קצוצות דק 3-4 גבעולי בזיליקום, קצוצים2 כפות זיתים שחורים, מגולענים וקצוצים2 ביציםמלח ופלפל, לפי הטעםאופן ההכנה:מערבבים את כל החומרים לתערובת אחידה. יוצקים לתבנית שקעים משומנת ואופים 20-15 דקות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות, עד שקיסם הננעץ במאפינס יוצא יבש ונקי. מצננים ומשחררים בזהירות מהשקעים.פסקל פרץ-רובין