לביבות גבינה ורום

 מתכון כשר לפסח לכ- 15 לביבות בגודל בינוניחומרים:120 גר' גבינה צהובה מגורדת בסגנון הולנדי של טרה100 גר' קוטג' טרה 3%2 כפות קמח מצה5 ביצים6 מצות 1 שן שום – קצוצה2 פקקים תמצית רום (האדומה)מלח אטלנטי, תערובת פלפלתשמן לטיגוןאופן הכנה:• משרים את המצות במים מספר דקות, מסננים, סוחטים ומפוררים את המצות.• מערבבים היטב בקערה עמוקה את שאר החומרים, מוסיפים את פירורי המצות הרטובות וממשיכים לערבב עד קבלת תערובת עיסתית אחידה (ניתן להוסיף כף נוספת של קמח מצה אם מקבלים תערובת נוזלית מדי).• יוצרים לביבות עבות ומטגנים במחבת עם שמן עמוק על אש בינונית (180 מעלות) משני הצדדים (כמו "שניצלים"), מוציאים ומגישים חם.המלצת השף:להגיש לצד סלט חסה וצנונית.בארוחת בוקר להגיש בליווי כוס לרוויה.ניתן לשלב בתערובת קצח.