מצבריי פירות

מתכון ל- 12 יחידותמצרכים:5 מצות שבורות לחתיכות קטנות (רצוי לגוון עם שלוש מצות רגילות ושתי מצות ביצים או מצות דבש)1 כוס חלב2 כוסות פירות חתוכים לקוביות קטנות – תפוחים, בננות, אגסים וכו'2 כפות סוכרחמאה לטיגוןאבקת סוכר4 ביצים טרופות2 גביעים שמנת חמוצהוניל או קינמוןקורט מלחאופן ההכנה:להניח את שברי המצה בקערה גדולה ולערבב עם החלב עד שייספג. להוסיף את הביצים, הסוכר, המלח, הוניל והפירות.לערבב עד קבלת תערובת אחידה.לחמם מחבת טפלון על להבה בינונית, להמיס מעט חמאה.חשוב שהמחבת תהיה חמה לפני שמתחילים לטגן את המצבריי.לפזר כף גדושה מהתערובת על המחבת.בעזרת גב הכף ליצור עיגול בקוטר 10 ס"מ (אפשר להעזר בטבעת בקוטר 10 ס"מ אם יש, לא חובה)לטגן כל מצבריי כ 2-3 דקות מכל צד עד שיזהיב.להעביר לצלחת הגשה, לפזר מעל אבקת סוכר ולהגיש עם שמנת חמוצה.