לביבות קינואה

מרכיבים:240 גרם קינואה מבושלת90 גרם אורז בר מבושל85 גרם עגבניות10 גרם בצל ירוק25 גרם פטרוזיליה קצוצה10 גרם רוקט1 ביצה35 גרם קמח לבן20 גרם בצל סגולאופן ההכנה:לבשל את הקינואה 10 דקות במים רותחים, לסנן ולשטוף במים קרים (ממש כמו פסטה).לבשל את אורז הבר 40 דקות עד שהוא נפתח.לקלף את העגבניות ולקצוץ לקוביות קטנות.לקצוץ את עשבי התיבול.לערבב את כל החומרים עם כל המרכיבים, ולהכניס למקרר לחצי שעה.ליצור ביד לביבות בגודל רצוי (50 ג"ר ללביבה).לטגן במחבת עם שמן זית חם, עד קבלת גוון זהוב.