מצרכים
1 חבילת דפי פילו (עלי סיגר)
1 בצל לבן
1 בצל ירוק
1 גזר גדול
1 סלרי – גבעול ועלים
1/2 כרוב
4 כפות שמן זית (להקפצת הירקות)
מיקס תבלינים: כורכום, כמון, פפריקה ומלח (לפי הטעם)
1/2 כוס רוטב סויה
תרסיס שמן (לצריבת האגרולים)
אופן ההכנה
קוצצים את הבצל ומקפיצים אותו בסיר עם מעט שמן.
חותכים את הגזר לרצועות ומוסיפים לבצל.
חותכים את הסלרי לרצועות ואת העלים לחתיכות קטנות.
מוסיפים לסיר.
חותכים את הכרוב ואת הבצל הירוק לרצועות.
מוסיפים לסיר.
מערבבים את כל הירקות היטב.
מתבלים ברוטב סויה ובמיקס תבלינים.
מעבירים את הירקות לצלחת עם נייר סופג ומצננים אותם.
מניחים דף פילו על משטח עבודה.
ממלאים 2 כפות גדושות בירקות מוקפצים בתחתית הדף.
מקפלים את דף הפילו על המילוי משני הצדדים ומלמטה.
מגלגלים בזהירות על לסוף הדף.
מרססים שמן על מחבת פסים ומחכים עד שהשמן חם.
מניחים את האגרול כשהצד עם הפתח כלפי מטה.
צורבים כל צד עד הזהבה – כדקה כל צד.
בתום הצריבה מוציאים את האגרולים לנייר סופג.
