אהבה לחלוה

בית הקפה קונדיטוריה "חלוה", ממוקם בפינת הרחובות מוהליבר ושבזי באזור התעשייה שביהוד, אזור ועיר שלאחרונה זוכים לתנופה ולעדנה ולפתיחה של בתי קפה, מסעדות, וחנויות מתמחות לאוכל ואביזריו.

יתרונו היחסי של בית הקפה חלוה טמון בעובדה שהוא נמצא חי ונושם מזה חודשים אחדים בתוך הטרנד החדש הזה לו זוכה יהוד, ובעובדה שמספר חברות היי-טק עם בנייני משרדים ענקיים קבעו כאן את משכנן לצד מתחמי התעשייה האווירית הוותיקים והמוסכים האפורים שבסביבה.

שני בנייני ענק חדישים ומעוצבים להפליא, לשעבר בנייני חברת מרקורי הישראלית שנרכשה ע"י קונצרן HP העולמי ונושאים את שמו, מטילים את צילם על בית הקפה. מן הסתם ואיך שזה לא יהיה, עובדי הבניינים, אנשי ההיי-טק, יחפשו לעצמם איזו פינה קרובה, שקטה ואינטימית, שתציע ארוחת בוקר טובה ואופציה מתוקה לצידה.

בבית הקפה חלוה ביהוד החליטו שתי נשים נחמדות להפליא, לקחת על כתפיהן בית קפה שינוהל על ידן. בעלת המקום היא יעל זמפט המביאה עמה רקע כקונדיטורית מקצועית, הדרכה בסדנאות אפייה ובישול, ובעלות על קייטרינג חלבי. היועצת הקולינרית היא אדר קפלן מור המביאה עמה רקע מקצועי כיועצת קולינרית והכשרה וניסיון כשף.

בכדי להקנות חוויה ללקוחות יש להגיע אליהם עם דברים טובים. חייבים גם להביא אותם דברים טובים היישר מהמקום בו נוצרו במטבח ובתנור.
לפיכך השתיים לא נותנות הנחות לשף ולקונדיטורית הנמצאים שישה ימים בשבוע במטבח בית הקפה, והן בוחנות מקרוב ובעין מאוד מקצועית את שיוצא את המטבח בדרך אל שולחנות האוכל, תוך הקפדה וירידה לפרטים. 
יש כאן הרבה כוונות טובות, רצון, אכפתיות, מקצועיות ונחישות לעשות את הכול על הצד הטוב ביותר, ואת זה, כמו את האוכל, מקבלים במנות גדושות.

ארוחת בוקר בחלוה
פתחתי בארוחת בוקר מתוך התפריט. הארוחה נקראת בוקר שקשוקה, והיא מכילה קערת חרס לוהטת מוגשת על מגש עץ עגול ובתוכה שתי ביצים עשויות היטב מוקפות בעגבניות עשויות היטב, נגיעות של בצל, תיבול מאוזן. מנה טעימה שמזמינה אותך לטבול לחם פנימה.
השקשוקה מגיעה עם סלט ירקות קצוץ דק דק עם בצל סגול, עגבניות ומלפפונים, לשולחן מגיעות צלוחיות של טחינה טובה וצלוחית של לבנה, וכמיץ טבעי בחרתי במיץ תפוזים, וניתן לקבל קפה או תה. מחיר הארוחה 44 ₪.

רעייתי, בחרה בארוחת בוקר הנקראת "בוקר טוב" (מסכים בהחלט. למה לא?), והיא מכילה שתי ביצים שזוגתי המירה אותן בחביתת ירק מצוינת, שוב סלט ירקות כמו אצלי, לחם שהוחלף בפוקאצ'ה פריכה רכה ונימוחה היישר מהתנור, מעוטרת בתיבול עדין ושמן זית טוב,
ממרחים תוצרת הבית כמו סלט טונה, סלט קינואה, ריבה. גבינת קוטג', גבינה לבנה, הזיתים השחורים שהגיעו עם הבזק של זעתר מעליהם היו טעימים. 
זוגתי בחרה בבקבוק קוקה קולה, וניתן ללגום קפה או תה. מחיר הארוחה 44 ₪.


גם עסקיות וילדים

פרט לארוחות הבוקר המוגשות בבית הקפה, הגיעו הגברות להסדרים עם כמה מהחברות הפועלות באזור, והן מציעות ארוחות צהרים עסקיות על בסיס חלבי המורכבות מפסטות, לזניה, סלטים, אופציה לקינוחים מתוקים ושתייה.

וגם על הילדים שלנו חשבו כאן, עם תפריט הילדים המציע שתי ביצים, לחם מטוגן, גבינת קוטג', גבינה לבנה, מיץ תפוזים, שוקו, פלחי ירקות ב- 38 ₪.

ואיך אפשר בלי המתוקים? אז תוכלו למצוא כאן כדי לאכול במקום וגם לקחת הביתה מיני מאפי בוקר, עוגת שוקולד חמה – 18 ₪, טארט אישי – 22 ₪, עוגות שמרים בחושות במגוון טעמים – 28-32 ₪, עוגה קרה אישית – 20 ₪, עוגיות במגוון טעמים וצורות – 12-28 ₪, מוסים ופשטידות.

בית הקפה חלוה הוא מקום כייפי, אינטימי, מקום שנעים בו לשבת, מקום שהוא פשוט, לא מסובך ולא יומרני, ומי שבא ואוכל נשבה בקסמיו.

אומרת על כך יעל: "בית הקפה שלי… שלי… איזה כיף להגיד את זה, שוב ושוב ושוב. שלי… שנים חלמתי, פינטזתי ולא העזתי. ידעתי איך אני רוצה שיראה בית הקפה שלי, אילו כלים יהיו בו, אילו שולחנות וכסאות, המוסיקה. הכול היה לי בראש, מסודר, מאורגן, ובגדר חלום בלבד. ואז, במין פרץ של צורך בסיפוק מיידי – הגשמתי את החלום. יש לי בית קפה, והוא שלי. והוא נראה כמו שרציתי, בערך… ומוגש האוכל שחלמתי, בערך… פשוט חלום שהתגשם". 

המוצרים בבית קפה קונדיטוריה חלוה כשרים כשרות רגילה ובהשגחת המועצה הדתית יהוד. 

קפה קונדיטוריה חלוה
רח' שבזי פינת מוהליבר (בכיכר), אזור תעשיה יהוד
טל. 03-6325484
www.2eat.co.il/halva

צילום: דני רובין






היו הראשונים להגיב...

כתבו תגובה