אוזני המן במילוי ריבת חלב

חומרים:1.5 ק"ג קמח1 ק"ג חמאה 4-5 ביצים 500 גר' אבקת סוכר1 לימון – גרידת לימון1 תפוז – גרידת תפוז מעט וניל200 גר' פטיסייר150 גר' ריבת חלבאופן ההכנה:להקפיץ חמאה עם הסוכר.להוסיף את הסוכר ואת הביצים בהדרגה, ולאחר מכן את גרידת הלימון, התפוז והקמח. לקרר את הבצק ולרדד עיגולים בקוטר 10 ס"מ ועובי 4 מ"מ.לזלף את ריבת החלב שעורבבה עם קרם הפטיסייר.לאפות בחום 160 מעלות כ-15 דקות.לבזוק את אבקת הסוכר מעל.