אוזני המן במילוי שוקולד לינדט אקסלנס

קונדיטוריית הבוטיק Nofar Patisserie ומותג השוקולד השוויצרי  Lindt מציעים מתכון אוזני המן במילוי שוקולד לינדט אקסלנס בטעמים: שוקולד מריר עם נגיעות מנטה, שוקולד מריר עם שומשום קלוי, ושוקולד מריר בטעם קרמל עם נגיעות מלח ים

את אוזני ההמן להשיג אצל הקונדיטורית נופר חדד
את אוזני ההמן להשיג אצל הקונדיטורית נופר חדד. צילום מיכאל כץ

מצרכים ל- 40 יחידות

125 גרם חמאה חתוכה לקוביות

250 גרם קמח

75 גרם אבקת סוכר

80 גרם אבקת שקדים

80 מ"ל שמנת מתוקה

2 חלמונים

קורט מלח

1/2 כפית תמצית סוכר

למילוי

2 טבלאות שוקולד "לינדט" אקסלנס לבחירה לפי הטעם

4 כפות שמנת מתוקה

אופן ההכנה

במעבד מזון עם וו גיטרה מעבדים חמאה עם אבקת סוכר לתערובת אחידה.

מוסיפים את שאר המצרכים ומערבבים עד קבלת בצק רך ואחיד.

עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומצננים שעה-שעתיים במקרר.

הכנת המילוי

ממיסים את השוקולד במיקרוגל עם השמנת ומערבבים לתערובת חלקה.

מחממים תנור ל-170 מעלות.

מרדדים את הבצק על משטח מקומח לעלה בעובי 1/2 ס"מ.

קורצים עיגולים. מניחים כפית מלית במרכז כל עיגול וצובטים את השוליים לקבלת צורת משולש.

מקררים את אוזני המן לפני האפייה 10-15 דקות.

מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים בתנור למשך כ-15-20 דקות, עד ששולי העוגיות זהובים והעוגייה עדיין בהירה.

מצננים, מקשטים באבקת סוכר ומגישים או שומרים בכלי אטום בטמפרטורת החדר.

 

את אוזני ההמן להשיג אצל הקונדיטורית נופר חדד, 052-7722533. לינדט אקסלנס ניתן להשיג ברשתות השיווק. מוצרי לינדט מיובאים ומשווקים בישראל על ידי חברת "סידס רק הטוב ביותר".

 






היו הראשונים להגיב...

כתבו תגובה