אוזני המן בניחוח תפוז במילוי פרג, תמרים ותפוחים

חומרים לבצק:500 גר' קמח150 גר' חמאה1 כפית אבקת אפייה1 כוס מיץ תפוזיםמעט מקליפת התפוזחומרים למלית:100 גר' פרג טחון50 גר' מחית תמרים100 מיליליטר חלב100 גר' סוכר2 תפוחים מקולפים ומגורדים דקאופן הכנת המלית:מרתיחים את החלב והסוכר.מוסיפים את שאר החומרים.מערבבים.לקרר היטב.אופן הכנת הבצק:לערבב במעבד מזון הקמח, החמאה וקליפת התפוז עד לקבלת פירורים.להוסיף נוזלים בהדרגה עד לקבלת בצק.לקרר כשעה.הכנת אוזני ההמן:לאחר שקיררנו הבצק: לרדד לעובי 5 מ"מ.לסמן עיגולים.למלא במלית וליצור משולש. להניח הפוך על נייר אפייה בתבנית.לקרר שעה.לאפות כ-20 דקות בחום של 200 מעלות עד שמשחים.לקרר ולפזר אבקת סוכר.