לכבוד יום הולדתה של אייסברג החל בחודש יוני, יוצאת רשת הגלידריות בפרויקט קייצי ומתוק. בשיתוף פעולה מעניין עם אחדים מבכירי השפים בארץ.
באייסברג רקחו קולקציית טעמים מיוחדת המגשימה את פנטזיות הגלידה הפרועות של כל אחד מהשפים המשתתפים, בהובלת אילן בר והשף קונדיטור של הרשת יאיר שליו .
אילן בר, מבעלי אייסברג, אומר: "אנחנו שמחים לחגוג עשר שנים של עשייה קולינרית יחד עם מיטב השפים בארץ, עמם עבדנו לאורך תקופה זו. כל שף תרם מטעמו האישי ומהמטבח הייחודי שלו, וביחד יצרנו קולקציית גלידות חד פעמית".
שישה טעמים בקולקציה מוצגים עד סוף יוני. כל הגלידות המיוחדות ימכרו במחיר הרגיל – 79 ₪ לק"ג או 18 ₪ למנה רגילה.
הטעמים שיוצגו:
שף חיים כהן (דיקסי, פילדלפיה) – גלידת קפה שחור והל
שף אביב משה (מסה) – גלידת שמנת עם קרם פסיטייר ועוגת שמרים ופרג.
שף ישראל אהרוני – גלידת ווניל בניחוח לבנדר ודבש לבנדר.
שף אייל לביא (רוקח 73) – גלידת שמנת עם רוטב מרוכז של פירות יער, נוגטין ומרנג.
שף רונן סקינזיס (מאנטה ריי) – גלידת מסקרפונה עם פיסטוק מקורמל, בהרט ומי ורדים.
שף אייל שני (סלון, אברקסס צפון) – גלידת שמנת עם ריבת עגבניות תמר ועגבניות קצופות.
באייסברג מזכירים לנו כי זו השנה השנייה בה שפים יוצרים טעמי גלידות. בשנה שעברה היו אלה ארז קומרבסקי, מיקה שרון, רביבה אפל, מאיר אדוני, רפי כהן ורועי סופר. בשנה הבאה עתידים להתארח ברשת שפים נוספים.
מאז פתיחת הסניף הראשון בבן יהודה התרחבה פעילות רשת אייסברג, וכוללת כיום סניפים נוספים בזכיינות, בנוסף למכירת גלידות למסעדות מובילות, הרשת מפעילה את "אייסברג וולקנו" בנמל תל אביב (המציעה חוויה משולבת של פיצות וגלידות), וחברה המספקת שירותי קייטרינג. בעתיד מתוכננים סניפים נוספים.
סניפי אייסברג:
בן יהודה 108 תל אביב, אייסברג וולקנו – נמל תל אביב, אבן גבירול 24, תל אביב, רוטשילד 31 תל אביב, סינמה סיטי ראשון לציון, סוקולוב 70 רמת השרון, אייסברג וולקנו – מגדיאל 5 רמת השרון
