אין כמוני, "יקב מוני"

לקחתי את משפחתי הבוקר למורדות המערביים של הרי יהודה בסמוך לבית שמש, אל מערת הנטיפים הנמצאת בשמורת טבע מוריקה.
ביציאה ממגרש החניה המסודר להפליא בזכות הכוונה של סדרנים במקום, עומדות בפני המטיילים 150 מדרגות היורדות אל מערת אבשלום, היא מערת שורק, היא מערת הנטיפים.

הירידה קלה ומהנה ומשולטת בהסברים על אירוע מציאת המערה והסביבה הגיאוגרפית.
החזרה בפירוש אינה קלה, ולפניכם אותן 150 מדרגות ומעקות אחיזה שלצידן ככל שתגביהו טיפוס, עם שילוט אותו ניתן לכנות משעשע או ציני, שיעביר לכם את העלייה עם חיוך ככל שאתם צוברים עוד אוויר מלוא הריאות, היה ואתם לא ממיטיבי הלכת ונאמני חדרי הכושר.

בערך באמצע הדרך הבחנתי בשלט שקבע בעבורי את המשכו של המסלול, ועל השלט היה כתוב כך: "נותרו לכם 92 מדרגות, שהן כ- 90 קלוריות השוות בערך לחצי כוס יין"…
וכך, כשאני אוגר את ליטרת האוויר האחרונה מלוא הריאות, ומזכיר לעצמי בפעם המי יודע כמה שלא די בלפמפם משקולות וגם אימונים אירוביים בגילי הם בגדר חובה, הגעתי אל הפסגה ואל מגרש החניה, מחפש נואשות איזו אוושת רוח קלילה וכסא למנוחה ומעט מים קרים.

בדרך חזרה לכיוון בית שמש, כל כמה מאות מטרים עיטרו את שולי הכביש, שלטים לבנים ועליהם כיתוב אדום מאיר עיניים "יקב מוני" יין, גבינות, זיתים ושמן זית. וכך מצאנו את עצמנו דקות ספורות ממערת הנטיפים, בואך קבוץ צרעה או בהמשך מעלה הדרך למנזר דיר רפעת – ביקב מוני.

בכניסה לחצר היקב ממוקמת סוכת ענק, המהווה מקום מפגש, ישיבה, הסבה ותצפית אל עבר עמק שורק, אל מול העיר בית שמש והכרמים הירוקים של תקופת הבציר שמכסים את מדרונות הגבעה.
עשרות מבקרים פקדו את הסוכה, יושבים בניחותא, מנצלים את הצל שהעניקו הגפנים שעל הסוכה ונהנים מהנוף המרהיב, כשהם טועמים להנאתם יין, בוצעים פיתה אל תוך שמן זית, אוכלים כדורי לבנה בשמן זית או זיתים דפוקים – והכל של יקב מוני, או פורשים מפת פלסטיק גדולה ומוציאים עליה מכול טוב שהביאו מהבית.

רק בכדי לסבר את האוזן, די להזכיר כי מדובר כאן על כ- 650 דונם של כרמים, 600 דונם של עצי זית, ועוד שטחים נוספים של שקד ומשמש, והכל תחת בעלותה של משפחת ערטול.

באולם חנות היקב שמחתי לפגוש את ידידי היינן של יקב מוני, הוא נור ערטול, שחיוך לעולם אינו מש מפניו; ואת זה שעל עמדות ההטעמה, האבא שאקיב ערטול, שימלא לכם את כוסות היין לטעימה כמה שתחפצו, באירוח האופייני למארח ערבי חם, רחב ומלא.
בזמן שתהיו עסוקים בהנאה מטעמי היינות, ידאג שאקיב לחתוך ולהציע לכם פיסות של פיתה, לצד קעריות זעתר ירוק וריחני, זיתים דפוקים ושמן זית כתית מעולה המופק בכבישה קרה, עם ארומה מיוחדת וטעם עשיר האופייני לזיתי עמק שורק, בכדי שהטעימה לא תבוא לכם ככה סתם על בטן ריקה.

ראוי לציין לאלו מכם שלא יודעים, שהיקב כשר למהדרין החל משנת הבציר 2005, והוא נמצא במגמת גידול מכובדת של 60,000 בקבוקים מיינות בציר 2005 מול 18,000 בקבוקים בשנת 2002.

שלחתי את זוגתי היישר אל הקינוח המתוק מוסקט 2005 – העשוי 100% ענבי מוסקט, שנשלף בעבורה ע"י שאקיב מהמקרר. יין קר ומצונן היטב, שהביא עמו ארומה של פירות הדר, מנגו מתקתק ובשל עם לימוניות, וברקע טעמי משמש ופרי טרופי שעושים טוב על הלשון.
אני טעמתי מהקברנה סוביניון 2005 – העשוי אף הוא על טהרת הזן מ- 100% ענבי קברנה סוביניון, עשיר בטעמי אוכמניות, פטל שחור, קסיס ואקליפטוס. גוף מלא וחומציות מאוזנת.
טעמתי מהמרלו 2005 – העשוי 100% ענבי מרלו, עשיר בטעמי פרי אדום ושזיף, גוף בינוני עד מלא, מעט וניל וטבק, ומרירות מעושנת וקלה.

ליקב מוני גם סדרות גבוהות ומשובחות, אותן הם מכנים כאן "אסטייט רזרב", והענבים כולם מגיעים מכרמים שבבעלות המשפחה בגבעות שבעמק שורק. תוכלו למצוא בסדרה גבוהה זו את השרדונה רזרב 2004, שירז רזרב 2003, קברנה סוביניון רזרב 2003, ומרלו רזרב 2003.

יקב מוני הוא יקב משפחתי שיציע לכם הכנסת אורחים מסבירת פנים וחיוך. היינות, הגבינות, הזיתים ושמן הזית נמכרים ביקב במחיר סביר והוגן, שיעניק לכם תמורה מצוינת של טיב ואיכות לכספכם.


יקב מוני
מצפה עמק שורק
טל. 02-9916629
monywines@walla.co.il