אל בולי בספרד המסעדה הטובה ביותר בעולם ל-2006

ה- Restaurant Magazine האירופאי פרסם לאחרונה את רשימת 50 המסעדות הטובות ביותר בעולם, שנבחרו ע"י פאנל בינלאומי של שפים, מבקרי מסעדות ומסעדנים. הפאנל התחלק ל- 20 אזורי הצבעה מאזורים שונים בעולם, ובסך הכל 560 שופטים עם 2,800 הצבעות למסעדה הטובה ביותר באזוריהם ובעולם.

הזוכה בכתר המסעדה הטובה ביותר בעולם היא אל בולי (El Bulli) מספרד. המסעדה של פראן אדריאן ממוקמת בקוסטה ברבה, כשעתיים נסיעה צפונית מברצלונה, והיא הפכה לתופעה עולמית עם תפריט טעימות בלתי נשכח של 35 מנות. בנוסף לתואר המסעדה הטובה ביותר בעולם, גרפה אל בולי גם את התואר הנכסף של המסעדה הטובה ביותר באירופה.

במקום שני דורגה מסעדת הברווז השמן (Fat Duck) הבריטית, שהייתה הזוכה במקום הראשון בשנה שעברה. מסעדה זו היא הנציגה הבריטית היחידה בעשרת הגדולים.

הצרפתים הוכיחו את גדולתם הגסטרונומית עם 10 נציגים ברשימת 50המובילים העולמית (יש לציין כי 24 מתוך 50 המסעדות המובילות בעולם מגישות אוכל צרפתי), ארה"ב שניה עם שמונה מסעדות, בעוד בריטניה וספרד מדורגות יחד במקום השלישי עם שש מסעדות ברשימה לכל ארץ (לספרד יש שלוש מסעדות בעשירייה המובילה).

"המכבסה הצרפתית" (The French Laundry) בעמק נאפה בקליפורניה, נבחרה כמסעדה הטובה ביותר באמריקה, בעוד טסטויא'ס (Testuia’s) בסידני נבחרה כמסעדה הטובה ביותר באסיה-פסיפיק.

פייר גנייר (Pierre Gagnaire), בעל המסעדה המעולה ברובע השמיני של פריז, שדורג במקום השלישי, הוכתר כ"בחירת השפים", ומוגריץ (Mugaritz) מספרד במקום ה- 10 צוינה כנכנסת החדשה במקום הגבוה ביותר בדירוג ה- 50.

המסעדות הטובות בעולם ל- 2006
1. El Bulli, Montjoi, Spain – World's Best Restaurant, Best in Europe
www.elbulli.com
2. The Fat Duck, Bray, Berkshire, UK
www.fatduck.co.uk
3. Pierre Gagnaire, Paris, France – Chef's Choice
www.pierre-gagnaire.com
4. French Laundry, Yountville, California, USA – Best Restaurant in the Americas
www.frenchlaundry.com
5. Tetsuya's, Sydney, Australia – Best Restaurant in Australasia
www.tetsuyas.com
6. Bras, Laguiole, France
www.michel-bras.com
7. Restaurant Le Louis XV, Monaco
www.alain-ducasse.com
8. Per Se, New York, New York, USA
www.per-se.com
9. Restaurante Arzak, San Sebastian, Spain
www.arzak.es
10. Mugaritz, San Sebastian, Spain – Highest New Entrant
www.mugaritz.com
11. Can Fabes, Barcelona, Spain
12. Nobu, London
13. Gambero Rosso, Italy – Highest Climber
14. Gordon Ramsay, London
15. Restaurant Alain Ducasse, Paris, France
16. Jean Georges, New York, New York, USA
17. Le Cinq, Paris, France
18. Daniel, New York, New York, USA
19. Oud Sluis, The Netherlands
20. Chez Panisse, Berkeley, California, USA
21. El Celler de Can Roca, Spain
22. L'Astrance, France
23. Hof van Cleve, Belgium
24. La Maison Troisgros, France
25. L'Atelier, France
26. Charlie Trotter's, Chicago, Illinois, USA
27. Le Gavroche, London – Outstanding Value
28. La Columbe, South Africa – Best Restaurant in the Middle East & Africa
29. Enoteca Pinchiorri, Florence, Italy
30. Rockpool, Sydney, Australia
31. Le Calandre, Italy
32. Le Bernardin, New York, New York, USA
33. Noma, Denmark
34. Restaurant Dieter Muller, Germany
35. St. John, London
36. Hakkasan, London
37. Martin Berasategui, Spain
38. Le Quartier Francais, South Africa
39. Chez Dominique, Finland
40. L'Ambroisie, France
41. Die Schwarzwaldstube, Germany
42. Dal Pescatore, Italy
43. Bocuse, France
44. L'Arpege, Paris
45. Gramercy Tavern, New York, New York, USA
46. Bukhara, India
47. De Karmeliet, Belgium
48. Oaxen, Sweden
49. Comme Chez Soi, Belgium
50. Dom, Brazil

המסעדות הטובות ביותר בצרפת
· Pierre Gagnaire, Paris
· Bras, Laguiole
· Restaurant Alain Ducasse, Paris
· Le Cinq, Paris
· L'Astrance
· La Maison Troisgros
· L'Atelier
· L'Ambroisie
· Bocuse
· L'Arpege, Paris

המסעדות הטובות ביותר בארה"ב
· French Laundry, Yountville, California – Best Restaurant in the Americas
· Per Se, New York, New York
· Jean Georges, New York, New York
· Daniel, New York, New York
· Chez Panisse, Berkeley, California
· Charlie Trotter's, Chicago, Illinois
· Le Bernardin, New York, New York
· Gramercy Tavern, New York, New York

המסעדות הטובות ביותר בספרד
· El Bulli, Montjoi – World's Best Restaurant, Best in Europe
· Restaurante Arzak, San Sebastian
· Mugaritz, San Sebastian – Highest New Entrant
· Can Fabes, Barcelona
· El Celler de Can Roca, Gerona
· Martin Berasategui, Lasarte-Oria

המסעדות הטובות ביותר בבריטניה
· The Fat Duck, Bray, Berkshire
· Nobu, London
· Gordon Ramsay, London
· Le Gavroche, London – Outstanding Value
· St. John, London
· Hakkasan, London

צילום: Francesc Guillamet, מסעדת elbulli, ספרד






היו הראשונים להגיב...

כתבו תגובה