אסאדו בקר על הגריל ברוטב ברביקיו

 

חומרים
1 ק"ג אסדו בקר (ספריבס)
4 גרגרי פלפל אנגלי
2 עלי דפנה
100 מ"ל רוטב וורצ'סטר
מיץ מלימון אחד
כפית מלח גס
1 בצל בינוני קצוץ גס

לרוטב ברביקיו
1 בקבוק רוטב ברביקיו
רבע כוס יין אדום
4 כפות קטשופ
3 כפות דבש
רבע כוס סויה
כוס קולה
1 פלפל אדום חריף וקצוץ

אופן הכנה
לשים את האסדו בסיר ולכסות במים.

להביא לרתיחה ולהוסיף את הפלפל האנגלי, עלי דפנה, רוטב וורצ'סטר, מיץ לימון, מלח והבצל.

לבשל על אש נמוכה למשך כ-4 שעות או עד אשר האסדו רך.

להוציא את האסדו מהסיר ולקרר היטב למשך כמה שעות.

לשים בסיר את כל מרכיבי הרוטב ולבשל למרקם חלק ואחיד.

למרוח את האסדו ברוטב החם ולצלות על הגריל מצד אחד.

להפוך לצד שני ולמרוח שוב ברוטב.

לחזור על תהליך זה מספר פעמים עד אשר האסדו צלוי היטב ומבריק מהרוטב.

להגיש מיד.






היו הראשונים להגיב...

כתבו תגובה