ארוחת בוקר של שבת

 

לפניכם מספר תוספות שיכולות ללוות את הבורקסים, הג'חנון, הלחם המטוגן או כל מאכל משפחתי שנהוג אצלכם – בלי לעמוד שעות במטבח, ושניתן להכין אותן תוך כדי הקפה של הבוקר או אפילו מראש.

סלט ביצים 
6 ביצים קשות מעוכות במזלג (יכולות להיות חמות או קרות)
2 כפות מיונז (או יותר), ניתן להמיר במיונז קל 
1 כף חרדל דיז'ון או חרדל חלק (החרדל מוסיף עקיצת מתיקות שונה) 
2 צרורות בצל ירוק קצוץ (כל הבצל), או שתי חבילות עירית
מלח, פלפל שחור
אם רוצים להתפרע, מוסיפים מעט פלפל צ'ילי או שאטה גרוסים.
מועכים הכל במזלג או במעבד מזון.
שומרים בקירור.
ניתן להכין מראש.
טעים מאוד כשהסלט חמים.

בקדונסיה – טחינה ירוקה
3 שיני שום (לאוהבים טחינה חריפה, ניתן להוסיף עוד שום)
מלח
3/4 כוס טחינה גולמית 
1 זר פטרוזיליה
מיץ לימון לפי הטעם
מועכים בקערית את השום עם מעט מלח.
מוסיפים מיץ לימון, מוסיפים טחינה ובוחשים היטב.
לאחר מכן מוסיפים בהדרגה מים ומיץ לימון בכמות מספקת ליצירת עיסה סמיכה והומוגנית.
מתבלים במלח ופטרוזיליה.
אפשר לעבד במעבד מזון.
שומרים בקירור.
ניתן להכין מראש.

באבא גנוש – חצילים בטחינה 
3 חצילים גדולים
4. שיני שום
¾ כוס טחינה גולמית 
3 לימונים
מעט פטרוזיליה
קולים את החצילים מעל פחמים, בגריל, תנור או אש גלויה.
קולפים, שוטפים ומסננים את המיץ המריר, ומועכים.
בקערה מועכים את השום עם מעט מלח ומוסיפים את החצילים.
מוסיפים את הטחינה ומיץ הלימון,מערבבים היטב ומקשטים בפטרוזיליה.
ניתן לעטר בצנוברים.
שומרים בקירור.
ניתן להכין מראש.
טעים כשהסלט חם.

סלט עגבניות פיקנטי
3 עגבניות
1 פלפל חריף ירוק
3 שיני שום 
1  בצל לבן או סגול, פרוס דק או קצוץ
מעט נענע קצוצה
מלח, פלפל ,שמן זית, לימון
חותכים את העגבניות לקוביות,
מוסיפים את הבצל חתוך דק, שום, פלפל חריף.
מתבלים בשמן זית, לימון, מלח ופלפל לבן.
שומרים בקירור.
ניתן להכין כמה שעות מראש.

סלט ישראלי קצוץ 
1 עגבנייה קצוצה 
2 מלפפונים לא קלופים קצוצים
½ בצל סגול קצוץ
פטרוזיליה קצוצה
נענע קצוצה
מלח,פ לפל לבן או שחור דק
סומאק
שמן זית כתית
מיץ לימון
מערבבים את כל החומרים ואוכלים מהר לפני שיגמר ליד לחם שחור טוב.

סלט טונה
סלט בריא, עשיר באומגה 3 ודל בכולסטרול
4 קופסאות טונה (אפשר טונה במים, אפשר טונה בשמן זית)
2 קופסאות סלט טונה פיקנטי (כן, זה עדיין קיים על המדפים) עם עגבניות , כאופצייה לפיקנטיות.
5-7 מלפפונים חמוצים קצוצים דק 
1 בצל סגול קצוץ דק
3-5 כפות מיונז (אפשר מיונז קל)
מיץ לימון
מלח לפי הטעם (לא חובה)
אפשר להמיר את המיונז בטחינה גולמית.
מערבבים את כל החומרים.






היו הראשונים להגיב...

כתבו תגובה